carta español

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cocina
Cocteles​
Vinos Tintos
Vinos Blancos
espumantes
cervezas

TAPAS/ENTRADAS

Ostras Chilenas

12 ostras frescas chilenas, gel de mango y limón.

$14.900

Choritos a la chalaca

Choritos al vapor, con chalaquita de cebolla morada, cilantro, tomate y crocante de limón fermentado

$7.500

$12.900

Dumplings de Lomo Saltado

Dumplings con vinagreta peruana, aceite de cilantro y sésamo negro

$9.500

Tataki de res con Ponzu

Finas láminas de res en aceite de oliva acompañadas de dressing ponzu, mayo mc y mostaza

$9.500

Crocante de Pescado con mayo casera

Pesca del día frita en batido de cilantro y espuma de mayonesa casera

$8.900

Ceviche de Pescado de Roca

Con leche de de tigre, aire de maíz cancha y tostadas de focaccia de la casa.

$8.900

Tartaro de Almejas

Tártaro de almeja con Picada de manzana encurtida palta, cebolla y leche de tigre

$9.500 5un.

$16.900 10un

Croquetas de Chupe de Jaiba

5 unidades de croquetas acompañada de puré de arvejas, mayonesa chipotle, mostaza encurtida y brotes

$9.900

Empanadas de Prietas

Empanadas al horno de prieta con chimichurri casero

$8.500 4un.

$14.900 8un

Taquitos en su Birria

Taquitos de carne en su birria, chalaquita fresca y ají cristal

$8.500 4un.

$15.900 8un

Pinchanga Corazón

Encurtidos caseros, jamón artesanal, queso de vaca y cabra. Focaccia de la casa 

$8.900 2per

$15.900 3 per

Sopaipillas Rellenas de zetas

Sopaipillas rellenas con duxelle de champiñones, queso vegano, alioli de cilantro y aceite cacho de cabra (plato vegetariano)

$14.900 10un.

$8.500 5un

ALMUERZO/CENA

Risotto de Lomo

Risotto de Lomo de res con aceite de carbón ensaladilla de pebre y aceite de cilantro.

$14.900

Linguini con setas y queso azul,

Linguini con setas, queso azul, callampas deshidratadas acompañado de setas frescas, aceite de cilantro y aceitunas

$13.900

Pescado Fresco y Puré de coliflor

Pesca del día con puré de coliflor, miso, crocante de limón y ensaladilla de apio

$13.900

Pasta rellena de berenjena

Pasta rellena de ragu de berenjena con curry rojo de tomate y emulsión de betarraga

$13.900

Punta Paleta con Cremoso de Papa Trufada

Con ensaladilla de cebollitas perla, tomates cortados y papel de tomate con papa camote.

$14.900

Capeletti de Salmón

Pasta de la casa rellena con salsa Beurre Blanc, aceite de cilantro, cacho cabra y alcaparras fritas

$13.900

POSTRES

Arroz con leche

Cremoso de arroz arboreo, leche de coco, tuile de sésamos tostados y gel de mango

$6.500

Tartaleta de Chocolate y Helado de Mantequilla Maní

Tartaleta de chocolate, bizcocho de almendra, namelaka de chocolate, ganache de frutos rojos y helado de mantequilla de maní casero

$7.500

carta de vinos & cocteles

cocteles de autor

CORAZÓN ROTO

Sofisticado, seco con notas cÍtricas.

Gin Provincia Patagonia, syrup fermentado de piña, lima, cardamomo y romero, jugo de lima, aquafaba, sal de limón fermentado y dulce de piña casero.

$7.500

ME ROBÓ EL CORAZÓN

Cóctel fresco y frutal .

Jack Daniel’s Apple, Syrup de ají verde, kombucha casera de romero, jugo de limón y aire de romer.

$8.000

CORAZÓN PARTÍO

Cóctel refrescante, cítrico y dulce.

Gin Rosas Casablanca, licor de sauco, syrup de jengibre, jugo de limón.

$7.500

Recuerdame

Gin Provincia Andes dry, infusión de buganvilia, syrup jengibre y jugo de limón.

$7.000

MALDITO AMOR

Seco, con notas amargas.

Gin Lavanda Casablanca, infusión de hibiscus, syrup de canela y jugo de limón.

$7.500

CAPA ROJA

Intenso con final dulce y retro gusto amargo.

Pisco Juliá, citrón vodka casero, syrup de vainilla, jugo de limón, campari.

$7.500

MOCKTAILS (SIN ALCOHOL)

MARACUYÁ ALEGRE

Gajos de lima, menta, syrup de jengibre, jugo de naranja y maracuyá.

$5.000

FRUTOS ROJOS ALBAHACA

Gajos de lima, syrup de albahaca, puré casero de frutos rojos, jugo de limón.

$5.000

SOUR HIBISCUS

Infusión de hibiscus, pulpa de frambuesa, syrup de canela, jugo de limón y naranja.

$5.000

cocteles clásicos

SOUR DE LA CASA

Pisco alto del carmen 35, syrup de canela, jugo de limón, aquafaba.

$5.000

SOUR PREMIUM

Pisco Juliá, syrup simple, jugo de limón, aquafaba.

$7.000

AMARETTO SOUR

Dissaronno, jugo de naranja y limon, syrup simple, aquafaba

$6.000

SPRITZ

FLOR DE SAUCO SPRITZ

Licor de sauco, espumante, soda.

$8.000

APEROL SPRITZ

Ramazzotti, espumante y soda.

$7.000

CAMPARI SPRITZ

Campari, soda o tónica.

$7.000

VERMOUTH ROOSOO TONIC

Alquimia y tonica.

$7.900

TEQUILA

EL DIABLO

Tequila, cassis, jugo de lima, ginger ale.

$7.000

PALOMA

Tequila, jugo de pomelo y lima, syrup simple.

$7.000

GIN

GIN TONIC

Preguntar opciones de gin y garnish.

$6.000

NEGRONI

Gin, campari, carpano rosso.

$7.000

NEGRONI CORAZÓN

Gin provincia, alquimia, campari.

$7.000

DRY MARTINI

Gin y vermouth dry.

$7.000

TOM COLLINS

 Gin, jugo de lima y syrup simple.

$6.000

DRAMBLE

Gin, jugo de limón, syrup simple, chamboard.

$6.000

french 75

Gin, jugo de limón, syrup simple.

$6.000

whisky

CLAVO OXIDADO

Whisky y drambuie.

$8.000

GOOD FATHER

Whisky y dissaronno

$8.000

OLD FASHIONED

Amargo angostura y bourbon.

$8.000

vodka

MOSCOW MULE

Vodka, jugo de lima, ginger beer.

$6.000

COSMOPOLITAN

Citron vodka, 3sec, jugo de limón y arándano.

$7.000

ESPRESSO MARTINI

Vodka, café, kahlua, syrup simple.

$6.000

sin alcohol

LIMONADA

Menta, jengibre, albahaca, hibisco.

$3.500

JUGO NATURAL

Pregunta por el sabor del día

$3.500

KOMBUCHA

Kombucha de la casa.

$3.500

BEBIDAS

$2.500

vinos tintos

CARMENERE

Viña Ranquilhue

Carmenere 2022, Valle de Colchagua 

$15.000

Viu Manent Secreto

Carmenere , Colchagua

$20.000

Viña Montgras Antu

Carmenere , Colchagua

$23.000

Atavus Mendoza & Carriel

Carmenere, Valle del Maipo

$18.000

Von Siebenthal

Carmenere, Valle de Panquehue

$24.000

J Bouchon Reserva

Carmenere, Maule 

$15.000

Viña Montgras Day One

Carmenere, Maule 

$15.000

Toro de Piedra Viña Requingua

Carmenere, Maule

$22.000

Viña Montes Alpha

Carmenere, Valle de Colchagua 

$28.000

Cabernet Sauvignon

Viña Ranquilhue

Cabernet Sauvignon 2022, Valle de Colchagua 

$15.000

Viña Montgras Day One

Cabernet Sauvignon, Valle de Colchagua 

$15.000

Viña Montes Alpha

Cabernet Sauvignon, Valle de Colchagua 

$28.000

Carignan

Viña Tinta Tinto

Carignan, Valle de Cauquenes

$18.000

Viña Odfjell, Orzada

Carignan, Valle del Maule

$24.000

Vigno Bodegas RE

Carignan, Valle del Maule

$25.000

Pinot Noir

Viña Montgras

Pinot Noir 2020, Valle de Colchagua

$15.000

Viña Catrala

Pinot Noir Gran Reserva, Casablanca  

$20.000

Pinotel Bodegas RE

Pinot Noir 90% Moscatel 10%, Valle del Maule

$20.000

Viña Catrala

Pinot Noir, Casablanca

$15.000

Syrah

Viña Tinta Tinto

Syrah, Casablanca

$18.000

Syragnan Bodegas RE

Syrah 80% Carignan 20%, Maule

$22.000

Petit Syrah Viña Flaherty

Petite Syrah 2019, Valle de Aconcagua

$28.000

Viu Manent Secreto

Syrah , Colchagua

$20.000

Viña Montgras Amaral

Syrah , Valle de Leyda

$24.000

Cinsault

Viejo Encino

Cinsault, Valle de Itata

$18.000

Vinos de Patio Nüyün

Cinsault, Valle de Itata

$18.000

Viejo Encino

Cinsault- País, Valle de Itata

$18.000

Ensamblaje

Aconcagua Viña Flaherty

Blend, Valle de Aconcagua

$18.000

Marichiweu Red Blend

Blend, Valle del Maipo

$20.000

Atavus Mendoza & Carriel

Blend, Valle del Maipo

$18.000

Viña Montgras Amaral

Red Blend , Valle de Colchagua

$24.000

Von Siebenthal Parcela 7

Blend, Valle de Panquehue

$24.000

Otras Cepas

Viña Tinta Tinto

Pais, Yumbel 

$18.000

Tempranillo Viña Flaherty

Tempranillo 2020, Valle de Aconcagua

$28.000

Viu Manent Secreto

Malbec , Colchagua

$20.000

Toro de Piedra Viña Requingua

Petit Verdot – Cabernet, Maule

$22.000

Viña Odfjell, Orzada

Tannat Valle del Maule

$24.000

Vinos Blancos

Sauvignon Blanc

Tinta Tinto

Big Fish Sauvignon Blanc, Valle Casablanca

$18.000

Viña Montgras

Sauvignon Blanc, Valle Bio Bio

$15.000

Weichafe

Sauvignon Blanc, Valle Casablanca

$15.000

Viña Odfjell, Armador

Sauvignon Blanc, Valle de San Antonio

$15.000

Viña Garces Silva Boya

Sauvignon Blanc, Valle de Leyda

$15.000

Erizo

Sauvignon Blanc , Valle Casablanca

$15.000

Viña Montgras, Day One

Sauvignon Blanc , Valle de Leyda

$15.000

Otras Cepas

Viña Montgras

Day One Chardonnay, Valle de Leyda

$15.000

Viña Ranquilhue

Rosé, País

$15.000

Viña J Bouchon Reserva

Rose, Valle del Maule

$15.000

Quelhue, Vinos de Patio

Semillón, Valle de Itata

$15.000

Espumantes

Viña Mar Brut

Espumante, Valle Casablanca

$15.000

Dussaillant Lehmann

Espumante, Valle del Maipo

$15.000

Aquelarre Espumante

Espumante Gran Brut, Choapa

$15.000

CERVECERÍA

CODA, Casablanca Schop 500 cc

Coda Harmony Apa, American Pale Ale. Intensa y expresiva, lupulos aericanos 5,4% ABV

Cream Ale, Cerveza rubia y ligera con más cuerpo que las típicas lager americanas. 4,7% ABV

$4.900

Cerveza Rompeolas, Panquehue

American Pale Ale, lata 470 cc, 5,9% ABV
American Amber ale, lata 470 cc, 5,5% ABV

$4.500

Cerveza Coda, Casablanca

Cream Ale, lata 470 cc, 4,7% ABV
Red ale, lata 470 cc, 4,8% ABV
Requiem, Stout 330 cc, 10% ABV – 100 IBU

$4.500

Sibaros, Viña del Mar

Porter sin filtrar, cerveza negra 6,0% ABV

$4.500

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Jueves y Viernes 18.00 a 01.00

Sábado 13.00 a 01.00 

Domingo 13.00 a 22.00 

 

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Jueves: 18:00 - 01:00 Viernes y Sábados: 13:00 - 01:00 Domingo: 12:30 - 17:00

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